Sistemas APPCC
La sesión presencial de ayer versó sobre los sistemas de autocontrol en empresas alimentarias. La presentación puede descargarse en la plataforma de Docencia Virtual, en el módulo de Normativas y Regulaciones de los Alimentos, tal como se ha explicado en clase.
En la próxima entrada se incluirá el vídeo mostrado en clase acerca del control de la calidad alimentaria en una empresa concreta.
