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Akademia del AOVE y la Salud
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  • Misión, visión y valores

    La alimentación tiene un impacto decisivo en nuestra salud. Partiendo de esta evidencia, este blog estará dedicado al ACEITE DE OLIVA VIRGEN y su relación con la SALUD humana, así como, a la DIETA MEDITERRÁNEA, paradigma de dieta saludable y en la que aquel representa su principal fuente de grasa.

    El blog va dirigido a todo aquél que esté interesado en acercarse a los conocimientos actualizados que relacionan alimentos y salud. Se dirige a: consumidores en general, profesionales de la restauraciónolivicultores, incluso a los profesionales sanitarios que también pueden encontrar en este blog información de interés.

    Publicaré información basada en las evidencias científicas fundamentadas en las investigaciones desarrolladas por nuestro grupo de investigación y, por investigadores de Centros de todo el mundo pero, con un lenguaje sencillo y fácil de comprender por cualquier lector.

    Hago esto porque soy consciente que es necesario trasladar a la sociedad los conocimientos actualizados de la investigación e innovación generados sobre estos temas. Pretendo difundir aquellas evidencias que estén científicamente contrastadas, en contraposición a ciertas ideas o creencias sesgadas, confusas o incluso erróneas que, a menudo, se difunden por diferentes medios.

    Mi formación y actividad profesional, me aportan los conocimientos necesarios para abordar este reto.

    La periodicidad de la información publicada en este blog será de, al menos, un artículo por semana.