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Akademia del AOVE y la Salud

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  • ¿Es útil la terapia nutricional en el trastorno por déficit de atención e hiperactividad?

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    Enviado el abril 14th, 2018José J GaforioBeneficios para la salud

    El trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH) es un desorden relativamente frecuente, con una prevalencia mundial entre el 5,9 y 7,1%, que se caracteriza por un patrón persistente y generalizado de falta de atención y/o hiperactividad e impulsividad y que tiene como resultado un impacto negativo en las actividades sociales, académicas y ocupacionales. Los síntomas relacionados con el subtipo de “falta de atención” incluyen dificultad para organizar las tareas, a menudo, perder cosas necesarias para las actividades y dificultad para mantener la atención. Con respecto al “subtipo de hiperactividad-impulsividad”, los síntomas incluyen inquietud excesiva con las manos, retorcerse en el asiento, hablar en exceso y tener dificultad para esperar un turno. El tipo combinado de TDAH contiene síntomas de ambas manifestaciones. Pero, ¿cuál es su causa? y, ¿cómo se puede tratar? Leer más de éste artículo »

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  • ¿Cómo afecta la dieta a la Degeneración macular?

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    Enviado el junio 6th, 2017José J GaforioBeneficios para la salud

    Las evidencias que demuestran el impacto que tiene la dieta sobre la salud son cada día mayores. No solo hay que considerar su importancia en la prevención de determinadas enfermedades, también en el papel que puede desarrollar en mitigar su sintomatología, una vez que ya han aparecido. Hoy quiero referirme a un estudio que me parece interesante y que tiene que ver con la degeneración macular relacionada con la edad, que es la principal causa de ceguera en adultos mayores de 50 años. Esta enfermedad ocular va alterando lentamente la visión central lo que, por ejemplo, dificulta la lectura y la visualización de detalles finos. Es más frecuente en mujeres y en individuos de raza blanca, además, tanto el hábito de fumar como la hipertensión arterial son factores de riesgo. El origen de esta enfermedad no es bien conocido, aunque se ha descrito que hay un componente inflamatorio subyacente. La dieta está también relacionada con esta enfermedad, de tal forma que, una dieta poco saludable y rica en grasas podría favorecer su aparición, mientras que, se recomienda el consumo de una dieta rica en alimentos de origen vegetal. Ciertas vitaminas y antioxidantes se consideran muy beneficiosos. Leer más de éste artículo »

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  • ¿Es recomendable el chocolate durante el embarazo?

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    Enviado el noviembre 23rd, 2015José J GaforioBeneficios para la salud

    imgresEstá cerca la Navidad, festividad en la que la comida tiene un protagonismo indiscutible. Tiempo para la repostería y, dentro de ella, el chocolate, que tantos incondicionales tiene en todo el mundo. Alimento del que se ha dicho de todo: que si pica los dientes, que si es malo para la salud…; aunque últimamente se señalan ciertos efectos beneficiosos. Con esta información fluctuante que llega al consumidor, se me ocurre plantear una cuestión: ¿es recomendable el chocolate durante el embarazo? Esta es una etapa especialmente sensible para la salud, tanto de la madre como de su hijo. Consecuentemente, la mujer embarazada se cuida especialmente en esta época tan crucial en su vida. Leer más de éste artículo »

  • Los antioxidantes no son el bálsamo de Fierabrás.

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    Enviado el junio 21st, 2015José J GaforioDieta no saludable

    sobredosis_antioxidantesEl consumo de frutas y hortalizas se asocia con la disminución del riesgo de padecer enfermedades crónicas y sus efectos se imputan, en gran medida, a la presencia en ellos de compuestos bioactivos con propiedades antioxidantes. Sobre esta base, en los últimos años se han endiosado a los antioxidantes atribuyéndoles toda clase de beneficios, pensando que cuanto más ingiramos, mucho mejor. A muchos productos alimenticios y bebidas se les adicionan colorantes, vitaminas, agentes aromatizantes y conservantes, muchos de ellos con propiedades antioxidantes. Se le añaden para prolongar la vida útil del alimento y por su impacto sobre el comportamiento del consumidor. Estos compuestos inhiben la proliferación microbiana o previenen la oxidación. Estos alimentos y bebidas se han convertido en una fuente importante de antioxidantes, que ingerimos de forma consciente o inconsciente. La pregunta que quiero hacerle ahora es: ¿tienen algún efecto adverso para la salud humana la excesiva ingesta de antioxidantes? Leer más de éste artículo »

  • Chocolate: entre el pecado, el placer y la salud.

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    Enviado el junio 14th, 2015José J GaforioDieta saludable

    imgresPrácticamente a todos los niños les gusta el chocolate. Recuerdo aquel placer infantil al comer un trozo de chocolate. Recuerdo también que, esa placentera sensación se veía mitigada y distorsionada por un aura que adornaba a este alimento y, que dejaba vislumbrar que aquello no era del todo bueno. A los niños, nunca nos quedó claro el motivo, estaba como envuelto de un halo de misterio, intuíamos que había algo inconfesable y que se nos ocultaba. Nos parecía que el secreto solo lo sabían los mayores y no nos lo podían desvelar. Era un alimento bajo sospecha, me atrevería decir que, casi estaba ataviado de un halo pecaminoso. Era este un pecado raro pues, nos permitían pecar “un poquito”, pero sin pasarse. Los niños pecábamos ese poquito con el consentimiento de nuestra madre, que era la que controlaba el tamaño de la onza de chocolate que podíamos comer y, a escondidas, entrabamos directamente en el terreno de lo prohibido y del pecado “gordo”. A través del chocolate, nos hicieron ver que lo placentero rozaba con lo prohibido, lo pecaminoso. Se equiparaba placer y pecado, ¡el placer no podía ser bueno! En aquella época de mi infancia, ésta era una idea imperante que lo impregnaba todo, incluso la esfera educativa, aunque este es tema para otro artículo. Centrándonos en el tema de hoy, ¿de dónde procede esa idea que nos impidió en nuestra niñez disfrutar abiertamente del placer de comer chocolate sin sentir remordimiento? Leer más de éste artículo »

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  • Un compuesto de los AOVE neutraliza la toxicidad del mercurio.

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    Enviado el mayo 31st, 2015José J GaforioBeneficios para la salud

    imagesLa exposición al mercurio puede causar graves problemas de salud, la OMS lo considera como uno de los diez productos químicos que plantean especiales problemas de salud pública. El mercurio es tóxico para el sistema nervioso, el aparato digestivo, la piel, los pulmones, el sistema inmunitario, los riñones y los ojos. En los últimos años, se han constatado evidencias como factor de riesgo cardiovascular. La exposición al mercurio es especialmente peligrosa en el caso de los fetos y los bebés puesto que daña el cerebro y el normal desarrollo del sistema nervioso. Aunque el mercurio es un elemento que está presente naturalmente en el aire, agua y suelos, la principal vía de exposición humana es el consumo de pescado y marisco contaminados con metilmercurio. Los grandes peces depredadores, tienen mayor probabilidad de tener niveles elevados de mercurio, esto se explica por un proceso de bioamplificación, que es el resultado de haber devorado a mucho peces pequeños que, a su vez, habrán ingerido el mercurio al alimentarse del plancton. El ejemplo más evidente de los dramáticos efectos que produce el mercurio en los humanos ocurrió en la primera mitad del siglo pasado en Minamata (Japón). Sus habitantes, se alimentaban, sin saberlo, de peces y mariscos que estaban contaminados por metilmercurio procedente de los resíduos vertidos al mar por una industria local. Las alteraciones que se observaron fueron: lesiones cerebrales, parálisis, habla incoherente y, estados delirantes. Leer más de éste artículo »

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  • Protege al olivo, al aceite y nuestra salud, ¿qué es?

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    Enviado el abril 1st, 2015José J GaforioBeneficios para la salud

    ¿Ha probado alguna vez una aceituna recién desprendida del olivo? Seguro que se le ha quedado la misma cara que la que se le quedó al Comisario Europeo de Agricultura Franz Fischler que, en su visita a España hace años, no se le ocurrió otra cosa que masticar una aceituna cogida directamente del árbol. ¿Se ha preguntado alguna vez por qué tiene ese sabor tan “fuerte”? Leer más de éste artículo »

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  • El ácido maslínico, presente en el AOVE, combate la inflamación crónica

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    Enviado el marzo 15th, 2015José J GaforioBeneficios para la salud

    Imagine que nuestro organismo disfrutase de recursos para curarse a sí mismo, evitando que aparezca o progrese la enfermedad, además de, favorecer la recuperación funcional, previamente alterada. ¡Sería fantástico! ¿Y si les digo que tenemos éste potencial? Efectivamente, el sistema inmunitario es un “ejercito” perfectamente orquestado que tiene como misión evitar que las agresiones, externas o internas, puedan ocasionarnos cualquier tipo de daño que pueda derivar en enfermedad. Nuestro sistema inmune es una red muy compleja de células, moléculas y tejidos que trabajan coordinados en red con una organización muy precisa. Además de lo anterior, entre sus funciones, también está la de restaurar las lesiones que hayan podido aparecer, es decir, tiene el potencial de regenerar nuestro organismo. Leer más de éste artículo »

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  • Suplementos alimenticios, ¿inútiles o peligrosos?

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    Enviado el marzo 1st, 2015José J GaforioDieta no saludable

    descargaLas vitaminas y minerales necesarias para mantener nuestra salud, deben obtenerse de los alimentos que caracterizan una dieta sana y no de suplementos alimenticios, que deben ser evitados. Habitualmente, el consumo de estos últimos, no aporta nada a nuestra salud y, por el contrario, pueden tener justo el efecto opuesto al pretendido, es decir, pueden ejercer un impacto negativo. Leer más de éste artículo »

  • En qué quedamos, ¿son buenos o malos los antioxidantes?

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    Enviado el febrero 9th, 2014José J GaforioBeneficios para la salud

    Cuando destacamos las propiedades saludables de los aceites de oliva vírgenes o, de otros alimentos, resaltamos las propiedades antioxidantes de algunos de sus componentes. Las moléculas antioxidantes se pusieron de moda hace ya algún tiempo, convirtiéndose, para algunos, en el remedio mágico que prometían prevenir o curarlo todo. No obstante, cada cierto tiempo, se publican noticias que hacen referencia a que no son tan buenos como se pensaba, incluso, que podrían ser perjudiciales. En qué quedamos, ¿son buenos o malos los antioxidantes? Leer más de éste artículo »

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