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Akademia del AOVE y la Salud

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  • El colesterol malo, ¿no tan malo?

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    Enviado el enero 24th, 2016José J GaforioEnfermedades asociadas a alimentos

    colesterolEl colesterol elevado es un factor de riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares. ¡Le suena verdad! Casi todo el mundo diría que es un principio incuestionable. Así nos lo recuerda incluso algún anuncio televisivo. A pesar de ello, le voy a poner en un apuro, ¿piensa que es absolutamente cierta esta sentencia? Leer más de éste artículo »

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  • Derribando mitos sobre el café.

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    Enviado el diciembre 7th, 2014José J GaforioBeneficios para la salud

    El café no está considerado como un elemento específicamente característico de la dieta Mediterránea, no obstante, es una de las bebidas más populares en el mundo y, por ello, es de gran interés conocer su impacto en la salud humana. Sobre este aspecto, se han dicho muchas cosas, y no todas están basadas en fundamentos sólidos, por ejemplo, se ha llegado a decir que el café incrementa el riesgo de padecer cáncer de páncreas. ¿Es cierto esto? ¿Qué evidencias fidedignas tenemos sobre su impacto en el cáncer? Leer más de éste artículo »

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  • Motivos para ser cauto con la ingesta de bebidas azucaradas

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    Enviado el febrero 14th, 2014José J GaforioDieta no saludable

    Las bebidas azucaradas tienen un papel significativo en el desarrollo de sobrepeso, obesidad y otras patologías crónicas, tan frecuentes en nuestra sociedad. Dentro de ellas se incluyen refrescos y bebidas no alcohólicas, así como otras con azúcares añadidos, tales como las bebidas con sabor a fruta, bebidas deportivas y energéticas, cafés en cápsulas y tés endulzados. Son muchas las personas que no prestan la atención que se merece a la ingesta de este tipo de bebidas. Especial cuidado hay que tener con los niños y los adolescentes, por las consecuencias sobre su salud. Su consumo entre los más jóvenes, se asocia con los patrones de consumo de sus padres, la accesibilidad que tienen a ellas, la frecuencia de consumo de comida rápida, además de, el tiempo dedicado a ver la televisión. Leer más de éste artículo »